家庭美食推薦之蛋皮烤肉面包

2014-05-30 10:37    來源:中華美食網

蛋皮烤肉面包

 

蛋皮烤肉面包

  主料:高筋面粉270

  輔料:酵母粉5 牛奶120 烤肉50 雞蛋5 胡蘿卜半個

  調料:白糖20 黃油15 小蔥適量

  蛋皮烤肉面包的做法

  1.把材料1(高粉270g,雞蛋一個,糖20g,酵母5g,牛奶120g,烤肉50g(切成小丁),無鹽黃油15g)中除黃油外的材料和成面團揉到擴展,加入黃油繼續揉到出膜,基礎發酵1個小時

  2.發酵好的面團擠出空氣,用搟面杖搟成和烤盤差不多大小的方形

  3.用叉子叉小孔,二次發酵30分鐘

  4.刷上蛋液18020分鐘

  5.胡蘿卜切小丁,蔥切末,和雞蛋,加一點鹽打散拌勻即可

  6.烤盤(一定要用很平的烤盤)鋪上油紙(也可以刷一層油)倒入蛋液,烤箱18015分鐘

  7.面包烤好后切成大小相等的幾塊(我居然給切歪了),蛋皮烤好后輕輕撕掉油紙,切成長條,不過寬度要和面包一樣

  8.一塊面包抹上沙拉,另一塊重疊在一起

  9.蛋皮上抹上沙拉,放上面包卷起即可

 

 

 

 

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